お客様から教えてもらったRecipe

モモやロースのブロック肉を使った料理
ラム肉の野菜巻き　　　函館の白石さんから教えていただきました。ありがとうございました。
材料（2人分） 　モモのブロック200ｇ 　インゲン 　ニンジン 　赤ワイン50ｃｃ フオンドボー大さじ１ 　バター小匙１ 砂糖少々 　塩.コショー 　　適量	�@まずラムのもも肉をそぎ切りにして、片面全体に粒入りマスタードを塗ります。 �Aインゲンを半分の長さに切り、それとほぼ同じ太さになるようにニンジンを棒状に切ります。 �Bインゲンとニンジンを先ほどのラム肉で巻き、タコ糸で縛ります。 �Cそれを200度のオーブンで１０分から１５分ほど焼き上げます。 �D焼きあがったら皿に盛り、赤ワインソースをかけて出来上がりです。 �E赤ワインソースは、赤ワイン５０ｃｃと、フォンドボー大さじ１と、バター小さじ１と、砂糖少々、 を3分の1量まで煮詰め、塩、コショウで味を調えます。